fbpx
香港人遊香港

【食譜:唔駛排長龍!自家製迷你Soufflé鬆餅!】


[駐場博客 @Starry Starry Tearoom]溫暖悠閒的星期天,最適合慢慢地煮些美味的pancake,和家人快樂地來個精神飽滿的早餐。不喜歡坊間現成的pancake mix有太多化學成份,不如試試自己做麵糊吧。做法一樣的簡單,健康的滋味卻加倍呢!


材料:
雞蛋 1隻
忌廉/乳酪 80ml
牛油 10g
麵粉 50g
蛋白 80g
砂糖 20g
*想再鬆軟一點,可在麵粉中加入泡打粉 5g


▲1.先將牛油溶化,雞蛋和忌廉攪勻後,再加入牛油拌勻。然後加入過篩麵粉,攪至沒有粉粒。


▲2.將蛋白和砂糖用機器打發,成為蛋白霜。


▲3.蛋白霜打發完成後,要立即使用。將蛋白霜分2-3次加入之前的麵糊內,輕手摺入盡量避免消泡。


▲4.將麵糊倒入HomeBBQ的六格模內,用2號火慢煎。煎熟一面後,輕手反面再煎,直至兩邊熟透金黃,便正式完成。

文字/圖片來源 :Starry Starry Tearoom
Starry Starry Tearoom
starrystarrytearoom
—————————————————————
相關文章:
【食譜:Party小食!焗釀蝦膠大蘑菇!】
【食譜:教你調配法式夢幻!Meringue Kisses 蛋白霜脆糖 !】

Tagged with:     , ,

Follow us

合作查詢

歡迎與我們聯絡, 查詢合作