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【食譜:花花果醬酥餅】


[駐場博客 @Starry Starry Tearoom]喜歡M&S的Jam Pastry,卻又嫌棄只得Raspberry和Blueberries兩種味道選擇?不如自己在家焗些花花果醬酥餅吧。只要用上現成酥皮來做的話,材料和做法都實在簡單到不能再簡單,味道可隨自己口味去更改。而且可以利用可愛的曲奇模,隨心所欲地做些自己喜歡的造型。趁著悠閒的週末焗一些,當作茶點招呼朋友,既可愛又別緻。


▲喜歡M&S的Jam Pastry,卻又嫌棄只得Raspberry和Blueberries兩種味道選擇?不如自己在家焗些花花果醬酥餅吧。

只要用上現成酥皮來做的話,材料和做法都實在簡單到不能再簡單,味道可隨自己口味去更改。而且可以利用可愛的曲奇模,隨心所欲地做些自己喜歡的造型。趁著悠閒的週末焗一些,當作茶點招呼朋友,既可愛又別緻。


▲材料:(花花酥餅8塊)
急凍酥皮 1塊
果醬 適量
雞蛋 1隻
清水 適量


▲1)先將急凍酥皮解凍變軟一點,然後用大曲奇模印出花花圖案。
2)將一半數量的花花酥皮,用小曲奇模在中央印出圖案,外圈備用。
3)用手指沾上清水,在大花花酥皮邊均勻塗上。
4)將花花酥皮圈輕輕疊上大花花酥皮。


▲5)在中央的位置,用手指略略按壓。
6)將雞蛋打散,然後在花花圈上塗上薄薄的蛋液。
7)再在中央的位置放入少量果醬。
8)預熱焗爐至180度,將酥餅焗大約15分鐘,直至酥皮漲起及變得金黃色便完成。


▲小提示:
1)選用的果醬最好比較稠身,而且不要貪心加太多,以免入爐後在烤焗的期間滿瀉而影響造型。
2)在中央的位置輕按幾下,目的是要按扁酥皮中間的層次,令烤焗完後不會比外圈更高,影響外觀。


文字/圖片來源 :Starry Starry Tearoom
Starry Starry Tearoom
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