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【開Party宴親朋唔失禮!芝士煙肉洋蔥焗青口!】


[駐場博客 @Starry Starry Tearoom]開聖誕節派對,最好多做一些簡單的finger food,方便朋友拿起就吃,不用擔心吃相狼狽。不過坊間的finger food大多是油膩的煎炸食物,賣相不夠高級吸引。想做點比較有新意又見得人的小食?可以試試做這個芝士洋蔥煙肉焗青口。鮮甜的青口,加入炒香了的洋蔥煙肉,再混合溶化了的芝士,實在是邪惡的美味。做法也不算複雜,在餐桌上一整排放出來非常有豪華感,絕對上得大場面。

材料如下:
青口 12隻
洋蔥 1/2個
煙肉 3片
蒜蓉 3瓣
Parmesan Cheese 適量
香草(thymes/parsley) 適量
黑椒適量


▲將蒜頭、洋蔥、煙肉和紫蘇葉切成幼末,備用。(我今日用紫蘇葉,代替了平日使用的香草,不喜歡紫蘇葉的話可用回日常的 thyme/ parsley。)


▲用中火先炒香洋蔥,再加入蒜蓉和煙肉碎,仔細炒至香氣溢出後盛起。

▲青口解凍,用擦洗淨貝殼,然後放入煲滾的水中,略煮2分鐘,撈起瀝乾水份。將洋蔥煙肉末鋪在青口上,然後加入香草。


▲再鋪上芝士後,灑上黑胡椒。用小焗爐焗大約6-8分鐘,或是預熱180度的焗爐,焗大約6-8分鐘,直至芝士溶化轉色便完成。


▲小提示:
1。洋蔥煙肉要盡量切得幼細,鋪入青口加上芝士才比較方便,吃的時候也不會配料亂跌。
2。喜歡吃辣的可加一點七味粉,味道會更鮮活。


文字/圖片來源 :Starry Starry Tearoom
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