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【聖誕好煮意!教你整鹿仔紙杯蛋糕!】


又到聖誕~又到聖誕~🎄

🦌來自馬來西亞既網友,有一對可愛既活寶貝,其中細女更發揮佢既無限創意,構思加個百力滋做鹿角,就形成呢款聖誕鹿紙杯蛋糕,整黎送禮、party小食,都唔失禮,最緊要係可以同小朋友一齊整,享受親子聖誕時刻。唔少兒童專家都認為,同大人一齊製作食物,能幫助建立小朋友自信心同創造力,仲可以鍛鍊下佢地心智,一舉幾得呀真係!即刻睇下點做先!

材料:
材料 A - 油 40g、牛奶/水/朱古力奶 40g、可可粉或唂咕粉 13g、低筋麵粉 50g、全蛋 1隻、蛋黃 3隻
材料 B - 蛋白 3隻、幼糖 42g
裝飾-百力滋 少量、朱古力 少量


▲油加熱至起紋關火,篩入全部粉類//150度10-15分鐘加熱


▲全蛋+蛋黃拌勻,後加牛奶 將朱古力面糊加入拌至冇粒,備用。


▲蛋白加糖打分2-3次加入


▲打至濕性發泡,勾勾向下


▲蛋白糊分3-4次加入朱古力糊 倒7成滿,入爐前凳一凳走內有空氣。


▲先用110度焗20分鐘、轉120度焗20分鐘、再轉150度焗10分鐘,最後調至160度焗5-10分鐘,全程大約55-60分鐘,關火5分鐘唔好開爐住。


▲用朱古力 或百力滋 裝飾蛋糕,就完成左咁可愛既鹿仔蛋糕!

 

文字/圖片來源:香港人.遊香港快樂姐妹花
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