【私房菜足料杏汁豬肺湯!】

好滋補!

一入小店,只見餐廳係由村屋底層改裝而成,彷彿進入親戚屋企咁,只擺放3張台,勁有親切感!佢地網站上列明有5款套餐選擇,以人頭收費。小編最初被呢道杏汁豬肺湯吸引住,杏汁豬肺湯步驟繁多,並唔係簡單之作,需要清洗乾淨先可以作烹調,所以豬肺質感一d腥味都冇!豬肺亦咬口軟腍,試一試湯汁,一入口散發微微杏仁香氣,呢個秋冬女士最岩飲用,即時滋潤晒,非常養顏!

▲先來冰鎮花膠,材料很簡單,只有花膠同青瓜絲,青瓜以鹽水略為浸泡,再伴以麻油,兩者一齊食不失清甜之感。

▲酥炸生蠔外層炸得酥脆,但粉唔會好厚,選用生蠔大大隻,肉質嫩滑無比,做到外脆內嫩。

▲杏汁豬肺湯係數一數二既滋潤養顏手工湯水,風乾物燥既天整返碗熱騰騰湯水,真係暖笠笠。由於煮杏汁豬肺湯工序多而繁複,並非間間餐館有得供應,飲左有清肺解熱,養顏護膚之效,小編推介比女士。

▲京蔥燒魚樣子唔算非常討好,無多餘味精,能帶出食材鮮味

▲豉油皇蝦,隻隻蝦都係加大碼size,外脆充滿豉油香,內裡蝦肉爽脆鮮甜。

▲之後就食套餐中主打「糯米大鴨」,不過小編其實都好飽喇,店員一上桌,將皮薄肥美鴨切開,切開只見滿滿生炒糯米飯,而且仲有飽滿栗子同鹹蛋黃拌勻。米飯混和鴨肉香氣,香而不膩,真係愈食愈想食。

▲紅廚上素,小編覺得成餐最好食係紅燒豆腐!!從來未食過呢個其滑無比既嫩口豆腐,而且外皮煎得香口

▲傳統紅棗糕嚼勁十足,原來師傅製作時會將棗泥從篩子中擠出,蒸熟時間恰到好處,糕點質感棉密細緻,甜味完全來自紅棗,都幾健康!

紅廚

地址:元朗朗屏振興新村35座地下
電話:67690299

文字來源:香港人.遊香港/圖片來源:互聯網