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【台灣|高雄。鰻魚控必食!鰻魚三重奏】

台灣高雄 ,鰻魚三重奏, 僕.燒鰻

[駐場博客 @hkigtravelhunter]高雄一間專食鰻魚的餐廳,而且還有比較少見的白燒&茶泡食法。餐廳位於民居的地方,以和式的設計店舖,店內還有新鮮鰻魚在水缸,即叫即燒。除鰻魚外還有刺身&壽司等卷物,但喜歡食鰻魚的人會更加興奮。中午時段相對上人流比較少,晚上大部分需要預約~中午1時15分開始截單,建議之前到達。

台灣高雄 ,鰻魚三重奏, 僕.燒鰻
▲民居中的日式古建築的造型屋頂和木屋外觀

台灣高雄 ,鰻魚三重奏, 僕.燒鰻
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▲入口就用了日式門簾&燈籠&木趟門作主

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▲店內的環境都是以木質為主,加上窗外的綠葉相當有去了日本的感覺

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▲點完餐佢會有菜前小食毛豆

台灣高雄 ,鰻魚三重奏, 僕.燒鰻
台灣高雄 ,鰻魚三重奏, 僕.燒鰻
▲份量就一個小木盆的飯加上整條鰻魚,真是不會偷工減料。
店內因強調新鮮現烤,所以製作需時大家可以耐心等待。
兩種食法其實都係用炭火烤~
醬烤就刷上醬汁燒,魚的外皮就燒至褐色,沒有醬汁包的奇怪味道,不會太鹹或太甜。
白燒就簡單地用了鹽調味燒,可以試到佢的魚的鮮味,而且魚質相對彈牙。
而第三種食法就是將熱茶倒入載著鰻魚&飯的碗內,形成‘鰻魚茶泡飯’~熱茶將魚的鹹味&鮮味混。合了一齊,味道相當特別。

僕.燒鰻
地址: 高雄市新興區新田路97號(入口在林森二路135巷)
電話: 07-216-5028
營業時間: 11:00~14:00/17:00~21:00


文字/圖片來源 :hkigtravelhunter
hkigtravelhunter
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