【女友話要食日本野?懷石料理岩哂!】

13-18號 仲有2周年set !

週年紀念日/生日要揀餐廳book位真係人生一大難題,嚴重程度隨時引發起世界大戰!等小編比個貼士大家:10個女友,有8個都鐘意食日本野架,尤其係懷石料理omakase,唔駛諗食咩之餘又有高質口感上既享受,小編對前菜及新鮮壽司特別深刻,新鮮程度彷彿置身日本漁市場,而且招待亦好有賓至如歸感覺,女友一定滿意!

▲Omakase,意指廚師發辦,廚師會將時令既食材,製作成精美食物。每張枱面都有一隻用和式花紙摺成既紙鶴。而由於正值深秋,所以都用上柿肉等時令食物。

▲呢個前菜簡直令小編大開眼界!豐盈飽滿秋刀魚配上清新可口既柿子。從來都冇諗過柿子都可以有呢個清新口感,仲有鮮菊花一齊食,加埋一齊食完全將和式前菜完全提升!

▲Soymilk Soup with saltly Egg yolk & Clams,豆乳湯配上咸蛋,呢個fusion配搭真係好正,豆乳湯飲落口感滑而順喉,咸蛋咸香而提味,而且蜆肉亦鮮味十足

▲刺身3款-油甘魚腩、吞拿魚赤身、海膽刺身。油甘魚腩厚實滑嫩,而且色澤紋路分布均勻,而吞拿魚赤身則係魚味濃郁,而海膽特別鮮甜美味!

▲煮:雞蛋煮鯛魚,呢個小編有少少失望,口味酷似親子丼既蛋汁,不過用料新鮮,魚質尚算鮮滑。

▲壽司拼盤,唔知道係唔係時令既關係,壽司款式同刺身大同小異,樣樣都新鮮即切,鮮味十足!

▲牡丹蝦壽司既蝦頭絕對唔會浪費,佢地用左黎煮麵鼓湯,蝦頭既蝦膏鮮味滲入湯內。

▲季節食材盛盒,盒面有色彩繽紛既風乾蔬菜,有秋葵、紫薯及蕃薯片,而盒內就有天婦羅、蠔、鮮蝦配玉子豆腐、白果蕃薯小串等,樣樣精緻細膩。

▲A4鹿兒島和牛,和牛煎至外熟內軟腍,油花豐富,入口即溶。

▲ 最後食生果,時令係巨峰提子、青提同梨,巨峰提子果汁滿溢,梨亦清甜無比,將飽膩感一掃而空。

▲另外雲呢拿雪糕配抺茶粉同紅豆真係頂呱呱之配搭!

▲ 呢間餐廳位置唔算多,分室外同室內,招呼一流﹐每道菜經理都悉心介紹,而且佢地仲會留意住食客食完一道菜先上下一道菜,相當貼心。

▲2017年11月 13日至 18 日,料理人上田UEDA仲會有特別「 UEDA 二週年限定懷石料理套餐,會有更吸引既食物配搭,想去食既,就記得呢個時間book 位喇!

料理人上田UEDA

地址:中環士丹利街11號3樓
電話:2327 4482

文字/圖片來源:香港人.遊香港