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【有片睇!荃灣小店!麻辣王米線🏆】


麻辣就是王道!

小編再訪呢間荃灣小區既麻辣王米線,雖然唔係超人氣,味道不比譚仔南記得連鎖店差,小編特別最欣賞小店默默堅持呢個信念,每日為食客用心製作出米線同小食。麻辣同酸辣湯底都係功夫到家,每日用幾個鐘時間去熬煮,米線索哂湯底d味道非常惹味。


▲小鍋酸辣米線($25) (加餸+$7/8/9),小編揀左豬軟骨、腩肉、魚肉春卷、螺旋藻,每款配料都誠意十足,豬軟骨炆得勁稔,夠哂火候,而腩肉肥瘦均衡。原來店主堅持使用雞肉、豬骨同金華火腿以明火爐熬煮湯底,同電磁爐煮食相比,煮出米線味道比較立體,所以材料都非常入味!


▲小鍋酸辣米線($25) (加餸+$7/8/9),小編友人就揀左鹵水三寶-雞翼、豬肚同豬腸。店家取材鹵水雞翼一定係揀大碼雞翼,唔合格既雞翼必定會向供應商退貨,因為咁樣先可以確保雞翼用相同火侯熬煮至嫩滑。


▲而豬肚同豬腸亦係心機之作,事前必須洗淨,繼而切絲。兩者都保持既爽口又入味!
▲麻辣米線($25) (加餸+$7/8/9)雞絲係由人手撕既,雞絲沾上湯底麻辣,超級好食!


▲涼拌墨魚頭($35) 小編極為推介之小食,而呢個小食又唔係度度都有得食!件件墨魚頭都大大粒,而且墨魚頭食落口感超爽又彈牙,風味獨特,全因取材夠新鮮!

▲蒜泥白肉  ($38) 白肉一上台,被滿滿既蒜泥鋪著,每一片嫩滑薄片豬肉都沾上蒜泥,而且白肉肥瘦恰到好處,食落少少辣爽口,令人一舊接一舊咁食。


▲蒜拍青瓜($20)食左咁多肉類,緊係要食返d fresh D既野清清味蕾!青瓜好爽口, 加上蒜容同芝麻,好清新既感覺!


▲口水雞($38) 口水雞加上泡椒辣油,不過呢味小食就唔夠辣,可能岩唔食辣既朋友仔

▲山椒泡鳳爪($28)呢個重慶經典傳統小吃,係用辣椒炮製出的鳳爪,酸辣開胃。


▲呢間米線小店唔屬於旺區,人流未算車水馬龍,不過小編食左成晚呢度都不斷有堂食同外賣,師傅都做唔停手架!

雲家小鍋米線
地址:荃灣沙咀道328號寶石大廈地下G01舖(聖芳濟中學對面)
電話:2439 5767


文字/圖片來源:香港人.遊香港
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